Recipe Overview

Dieses Gericht  soll ausser der Sauce keine Kalorien haben?

Nudeln ohne Kalorien – Witz oder wahr?

 

 

Wer hat nicht schon davon geträumt, Nudeln schlemmen und dabei nicht zunehmen! Kürzlich bin ich über ein Produkt gestolpert, das genau dies verspricht. Eine Portion Nudeln soll weniger Kalorien als eine Portion Gurke oder Spargeln haben! Alles nur ein Marketing-Gag? Weiterlesen

Die Aubergine fordert einiges, bekommt sie es, offenbart sie ihren wunderbar samtigen Geschmack. Bild: © dream79 - Fotolia.com.

Anspruchsvolle Diva

Wenn es um Gemüse geht, hört man selten die Ratschläge: Lange genug und heiss genug kochen und nicht an Öl und Salz sparen. Aber die anspruchsvolle Aubergine will von allem viel, sonst geizt sie mit ihren Reizen! Wird sie mit allem verwöhnt, Weiterlesen

So sieht es aus, wenn ich mit den Ofenformen von Betty Bossi ein ganzes Menü koche. 
(Jaa okaaay, aber mindestens die Hälfte der Zeit!)

Ganz entspannt kochen

Ihr kennts ja auch, es kann eigentlich nie schnell genug gehen mit dem Kochen. Denn egal ob dreifache Mutter, oder coole Karrierefrau, egal ob jung oder alt, in der Stadt oder auf dem Land – am Ende eines ausgefüllten Tages hat keiner Lust, noch ewig lang am Kochherd zu stehen. Darum sind wir auch alle so gierig nach Weiterlesen

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Da bleibt einem die Luft weg!

Das Vakuum ist aus unserem täglichen Leben nicht mehr wegzudenken: Der Metzger vakuumiert feine Fleischstücke vor allem zur Optimierung der Hygiene, der Kaffee duftet betörend nach dem Öffnen der Vakuumverpackung, und dass wirs im Winter schön warm haben, verdanken Weiterlesen

Im Vakuum gegart und butterzart: Kalbssteak mit Artischockensauce!

Im Vakuum gegart und butterzart

Über ein Jahr haben wir an unserem neuen Buch gearbeitet, jetzt liegt es vor uns und das Resultat kann sich sehen lassen. Über 160 Rezepte, in denen Fleisch immer die Hauptrolle spielt. Neben bekannten Zubereitungsarten gibt es auch viel Neues zu entdecken! Weiterlesen

Ein runder Genuss - Sommergemüse in seiner schönsten Form

Sommergemüse – ein runder Genuss

Endlich Sommer, Sonne und – Sommergemüse! Auberginen und Zucchetti sind meine absoluten Lieblingsgemüse, und jetzt wo sie Saison haben, sind sie auch regelmässig auf meinem Menü. Weiterlesen

Der Cheesecake wurde nicht so rosa wie gehofft, aber er schmeckt herrlich nach Erdbeeren.

Sommerlicher Erdbeer-Cheesecake

Leider bin ich keine so versierte Bäckerin, für Süsses aus dem Ofen ist eher meine Blog-Kollegin Erica zuständig. Aber für einmal hat mich die Backlust doch gepackt. Ich liebe Cheesecakes und will unbedingt eine sommerlich-fruchtige Variante mit Erdbeeren machen. Weiterlesen

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