Recipe Overview

Okonomiyaki (1 von 6)

Okonomiyaki. Itadakimasu!

Zugegeben, Okonomiyaki ist ein ziemlicher Zungenbrecher, ausgesprochen wird es «okonomi-jaki». Frei übersetzt heisst das etwa soviel wie «nach Belieben belegt und gebraten». Es ist ein einfaches Alltagsgericht, das gern auch in japanischen Bistros, Izakaya genannt, serviert wird. Weiterlesen

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Kinder-Milchschnitte – eine Extraportion Glück

Als Kind vebrachte ich die Sommerferien immer in Italien, und obwohl die Gegend, wo mein Vater herkommt ziemlich langweilig ist, freute ich mich trotzdem darauf, denn in Italien erlaubten mir meine Eltern immer viel mehr als ich zu Hause ohnehin schon durfte. Denn in Italien ist

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Lasagne-Suppe (2 von 8)

Lasagne-Suppe: eine geniale Abkürzung

Ich finde es spannend, Gerichte, die à la minute zubereitet werden, in Schmorgerichte zu verwandeln, weil sie sich so besser vorbereiten lassen (siehe Blog Rouladen Stroganoff). Umgekehrt reizt es mich genauso, für sehr aufwändige Gerichte Abkürzungen zu finden. Und Lasagne ist definitiv zeitintensiv, aber ich habe eine prima Abkürzung entdeckt. Weiterlesen

1_Blutorangen-Tarte (2 von 7)

Cremige Blutorangen-Tarte

Kürzlich habe ich mir einen feinen Earl Grey Tea gekauft. Bei einer gemütlichen Tasse Tee auf meinem Sofa kam mir die Idee, eine Earl-Grey-Tarte zu machen, weil ich die Kombination von Tee und Bergamotte einfach liebe! Das Projekt scheiterte allerdings, weil ich schlicht keine Bergamotten bekam. Weiterlesen

Quesadillas

Quesadillas – blitzschneller Genuss

„Was soll ich heute bloss kochen?“ Auch nach vielen Jahren in der Betty Bossi Redaktion frage ich mich das immer noch sehr häufig. Es ist ja nicht so, dass ich keine Ideen hätte, ganz im Gegenteil, aber wenn es schnell gehen muss, landen mindestens drei Viertel davon wieder im mentalen Papierkorb. Die restlichen Ideen habe ich entweder in den letzten Tagen schon aufgetischt oder ich habe einfach keine Lust auf sie. Weiterlesen

Gebse mit Älplermagronen Titel

Älplermagronen: Gibs im Gäbsli

Seit Jahren steht ein Holzgefäss mit Salz neben meinem Herd. Das geliebte Teil ist nun leider kaputt und muss ersetzt werden, nur weiss ich gar nicht, wie das Gefäss richtig heisst und wonach ich suchen muss. Also, recherchieren… Weiterlesen

Breakfast Muffins

Breakfast-Muffins

Muffins sind mittlerweile echte Klassiker. Man findet sie in jeder Bäckerei, auf jedem Brunchbuffet, an jedem Kindergeburtstag. Kein Wunder, die Minikuchen haben schliesslich viele Pluspunkte: sie sind klein, handlich, lassen sich einfach zubereiten und genauso leicht transportieren, und Muffins sind extrem vielseitig.

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