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Le grand retour du chou-fleur

Récemment encore, on le considérait ringard et peu alléchant. Le chou-fleur était un légume de mémère qui figurait tout au bas de la liste de nos légumes favoris. Mais d’un jour à l’autre, il est devenu tendance, in et à la mode – on pourrait parler du  lire tout de suite

Rotkohl vom Blech

Le chou rouge sur le devant de la scène

En parlant de chou rouge, on pense normalement à un légume servi en accompagnement du gibier, mais ce rôle accessoire ne correspond pas à ses capacités: le chou rouge peut aussi faire sensation en plat de résistance. En plus, il est super sain.

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Feigen im Schokoladerock

Idées de dernière minute pour la Saint-Sylvestre

〈Article invité de Comme soie – Depuis quelques années, nous fêtons le réveillon du Nouvel An avec nos amis en organisant un «Festival culinaire» très spécial. Nous, les ladies, on adopte un look chic en robe de cocktail et les gentlemen viennent tous élégamment habillés en costume et nœud papillon. La soirée commence avec un «fancy welcome drink» qui accompagne
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vegetarisches Filet Wellington / vegetarisches Filet im Teig

Filet en croûte à la végétarienne

J’avoue qu’il est encore un peu tôt pour penser au menu de Noël, mais vous savez bien que le temps passe toujours plus vite qu’on ne le souhaiterait. Nous serons donc bientôt à la recherche d’idées pour le repas de Noël avec nos invités.

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sbrinz-sable-titel

Biscuits salés dans la saison des biscuits sucrés

Les friandises sont omniprésentes, partout on voit du chocolat, des biscuits de Noël, du pain d’épices, partout on est entouré de tentations. Personnellement, je ne fais pas souvent de biscuits, mais quand ces petites pâtisseries sucrées sont prêtes, je m’en sers aussi, bien sûr! Mais au bout de quelques semaines,
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rotkraut-wildteller

Un plat de gibier sans gibier

Ma famille adore le gibier, moi, je ne l’aime pas – dans mon assiette, bien compris. Cela tient probablement au fait que nos parents nous ont souvent emmenées observer des cerfs, des chevreuils, des chamois et des bouquetins et que j’adore ces animaux. Je ne mange toujours pas de gibier, mais j’aime beaucoup ses accompagnements classiques!
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Panna cotta Gläser2

Panna cotta aux fleurs de sureau

Je suis assez difficile sur le sureau. Je n’aime pas du tout les baies. Je les cède volontiers aux oiseaux qui en raffolent. Mais les fleurs, je les adore! Vers la fin de la saison de l’année passée, j’ai essayé ma première panna cotta aux fleurs de sureau, et c’était vraiment très délicieux. Aujourd’hui, je partage la recette avec vous

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