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Le grand retour du chou-fleur

Récemment encore, on le considérait ringard et peu alléchant. Le chou-fleur était un légume de mémère qui figurait tout au bas de la liste de nos légumes favoris. Mais d’un jour à l’autre, il est devenu tendance, in et à la mode – on pourrait parler du  lire tout de suite

Ginger Crunch

Ginger Crunch

Des sushis à St-Gall, des saucisses à rôtir à Bangkok, des pizzas dans le monde entier – on pourrait croire qu’on trouve de tout partout dans le monde. Mais, malgré la globalisation et internet, il reste encore beaucoup de délices inconnus à découvrir. Ginger crunch, par exemple. lire tout de suite

Bild: Harrieta171, CC-BY-SA-3.0> via Wikimedia Commons.

Le piquant du Pays basque

Aux pieds des Pyrénées, dans le Pays basque français, on cultive une variété particulière de piment appelée Gorria (mot basque pour rouge). Ses fruits servent à la production du fameux piment d’Espelette. Des navigateurs basques qui avaient accompagné Christoph Colomb ramenèrent cette plante piquante du Mexique. Au début, le piment était utilisé exclusivement comme médicament, mais on ne tardait pas à remarquer ses attraits culinaires. lire tout de suite