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Menu tête-à-tête aux truffes

C’est enfin la saison des truffes! Comme chaque année, je les attends avec une impatience folle. Sachant qu’elles sont terriblement chères, je me prépare mentalement, je choisis une jolie petite truffe blanche,

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Murgh Makkhani – poulet au beurre à l’indienne

Je suis une collectionneuse assidue de recettes que veux absolument essayer pour vous les présenter un jour. Puisqu’il faut d’abord rédiger ces idées de recettes et ensuite les tester, elles peuvent prendre du temps à être publiées ici. Tout en haut de ma liste: murgh makkhani ou butter chicken. lire tout de suite

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Betty Bossi, épouse-moi!

«Et du flan au chocolat sous vide en dessert … Ô dieu de la gourmandise, qu’est-ce que c’est bon! Betty Bossi, épouse-moi!» C’est le commentaire des deux auteurs de Watson après l’évènement «Bœuf sous vide – la première du Nose-to-Tail» de Betty Bossi au Kaufleuten à Zurich. Et j’en suis entièrement d’accord! lire tout de suite

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Swavory cookies

Il m’arrive parfois, par exemple dans le bus, d’écouter des conversations sans le vouloir. J’entends quelqu’un mentionner le nom de Betty Bossi, et je tends l’oreille. C’est normalement une remarque positive, mais de temps en temps, je perçois des adjectifs tels que «ringard» et «dépassé». Alors que Betty Bossi est une vraie lanceuse de tendances! Il y dix ans, on pouvait déjà
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Labneh-mit Brot close

Labneh: un dip crémeux et polyvalent

Le labneh (ou labné) ressemble à un fromage frais crémeux. Il est très facile à préparer: du yogourt, du sel et un peu de patience, c’est tout ce qu’il faut. Vous aurez un régal en récompense, c’est promis!
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Ajvar, kefta et la catastrophe

Depuis longtemps, je voulais faire de l’ajvar maison, et aujourd’hui, je vous le présente enfin avec des keftas. Le condiment aux poivrons rouges se marie à merveille avec les brochettes de viande hachée, et les deux préparations sont vraiment faciles à faire. Alors, tout aurait dû bien se passer, mais hélas, c’était la catastrophe!

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