Feigen im Schokoladerock

Idées de dernière minute pour la Saint-Sylvestre

〈Article invité de Comme soie – Depuis quelques années, nous fêtons le réveillon du Nouvel An avec nos amis en organisant un «Festival culinaire» très spécial. Nous, les ladies, on adopte un look chic en robe de cocktail et les gentlemen viennent tous élégamment habillés en costume et nœud papillon. La soirée commence avec un «fancy welcome drink» qui accompagne
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C’est probablement le création la plus connue de la cuisine moléculaire: le caviar de jus de fruit, gélifié avec de l’alginate et du calcium. Photo via Molekularküche.

La cuisine moléculaire pour les nuls

On m’a récemment servi une entrée intéressante: des coquilles Saint-Jacques aux œufs de poisson rouges et noirs accompagnées d’une sorte de caviar blanc qui avait une texture agréablement veloutée et un goût rafraîchissant de citron vert. Naturellement, je voulais découvrir ce secret de cuisine.

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Popeye's Power Smoothie

Les smoothies mis au vert

A peu près tout le monde sait maintenant ce que c’est qu’un smoothie. Mais qu’est-ce que c’est qu’un smoothie vert? Un smoothie ordinaire préparé de manière plus écologique? Un smoothie au thé vert? Non, un smoothie vert est  lire tout de suite