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Kinder-Milchschnitte – eine Extraportion Glück

Als Kind vebrachte ich die Sommerferien immer in Italien, und obwohl die Gegend, wo mein Vater herkommt ziemlich langweilig ist, freute ich mich trotzdem darauf, denn in Italien erlaubten mir meine Eltern immer viel mehr als ich zu Hause ohnehin schon durfte. Denn in Italien ist

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Quesadillas

Quesadillas – blitzschneller Genuss

„Was soll ich heute bloss kochen?“ Auch nach vielen Jahren in der Betty Bossi Redaktion frage ich mich das immer noch sehr häufig. Es ist ja nicht so, dass ich keine Ideen hätte, ganz im Gegenteil, aber wenn es schnell gehen muss, landen mindestens drei Viertel davon wieder im mentalen Papierkorb. Die restlichen Ideen habe ich entweder in den letzten Tagen schon aufgetischt oder ich habe einfach keine Lust auf sie. Weiterlesen

Ginger Crunch

Ginger Crunch

Sushi in St. Gallen, Bratwurst in Bangkok, Pizza auf der ganzen Welt – man könnte meinen, langsam kennt man sowieso überall alles, doch trotz Globalisierung und Internet gibt es noch immer viele unbekannte Köstlichkeiten zu entdecken. Zum Beispiel Ginger Crunch. Weiterlesen

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Protein-Power

Wie sieht es bei euch aus, seid ihr ausreichend mit Proteinen versorgt? Diese Frage stellen sich zur Zeit anscheinend viele Leute und machen sich auf die Suche nach guten Proteinquellen, durchaus nicht nur an der Fleisch- und Fischtheke… Weiterlesen

Mille Crêpes

Mille Crêpe – Schicht für Schicht ein Gedicht!

Crêpes sind schon für sich allein eine tolle Sache: Ob süss oder pikant, gefüllt oder gerollt – immer wieder finden die dünnen, weichen Teigrondellen einen Weg, uns zu verführen. Wenn sie sich dann mit Schokolade verbünden und sich dazu noch tausendfach multiplizieren, Weiterlesen

Rotkohl vom Blech

Rotkabis in der Hauptrolle

Bei Rotkabis – oder Rotkohl – denken die meisten an eine Beilage zu Wildgerichten. Doch diese Nebenrolle wird seinen Talenten einfach nicht gerecht. Rotkabis kann nämlich auch in der Hauptrolle glänzen. Und noch dazu ist er supergesund.

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Sous-vide-Medaillons mit Polenta-Sternen und Zwetschgen

2016 ist ein merkwürdiges Jahr. Und das scheint sich auch auf die Festtage auszuwirken. Gleich mehrere Freundinnen und Kolleginnen haben mir leicht konsterniert erzählt, dass sich ihre Eltern «erdreisten», über Weihnachten zu verreisen und das traditionelle Familienfest zu schwänzen. Weiterlesen

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