Verwöhnrezept zum Muttertag: Rhabarberkuchen mit Meringuehaube, garantiert glutenfrei!

Zöliakiemonat Mai 2013

Was für viele von uns ganz selbstverständlich ist, ist für Zöliakie-Betroffene unmöglich: Schnell ein Sandwich oder einen Take-away-Salat kaufen, ins Lieblingsrestaurant gehen und bestellen, worauf man gerade Lust hat. Am Morgen zum Kaffee ein Konfibrot geniessen, ein Stück Kuchen zum Zvieri… Das alles und vieles mehr können Menschen mit Glutenunverträglichkeit nicht, nie wieder. Weiterlesen

Die milden Mairüben sind zartfleischig, Stängel und Blätter ergeben ein feines Gemüse.
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Navets, eine Frühlingsdelikatesse

Wer jetzt über Wochenmärkte schlendert, kann sie entdecken und sollte unbedingt zugreifen. Diese Frühlingsdelikatesse gehört zu den ersten Gemüsen aus heimischem Anbau. Sie sind Weiterlesen

Cannelloni mit Schabziger, meine Eigenkreation zur Feier der Landsgmeinde.

Leckeres zur Landsgemeinde

Glarus ist klein. Bis 2011 zählte es nur knapp 5’800 Einwohner. Heute kommt es immerhin auf ca. 12’000. Der Grund für diesen raschen Bevölkerungszuwachs ist nicht etwa ein Baby-Boom, sondern ein Beschluss der Landsgemeinde, wodurch die bisherigen 25 Kantonsgemeinden zu nur drei fusionierten. Und so kam es, dass zu Glarus auch die ehemaligen Nachbarsgemeinden Netstal, Ennenda und Riedern stiessen. Und an jedem ersten Sonntag im Mai wird das kleine Glarus sogar noch grösser. Denn die Landsgemeinde

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Meerrettich ist eine attraktive, stattliche Pflanze - und kaum umzubringen.
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Meerrettich: Drum prüfe, wer sich ewig bindet!

In meinem Garten wachsen mehrere Meerrettiche. Das ist schön. Leider wachsen sie nicht dort, wo ich möchte. Das ist weniger schön. Denn wenn sich Meerrettich einmal eingenistet hat, bringt man ihn nicht wieder los. Mit seinen langen, dicken Wurzeln krallt er sich fest, selbst kräftiges Ziehen nützt nichts, er lässt nicht los, er bricht höchstens, und Weiterlesen

Jetzt haben sie Farbe bekannt: Regenbogen-Spaghetti.

Ein Regenbogen im Teller

Er gehört ohne Zweifel zu den schönsten Naturphänomenen, und überall auf der Welt steht er als Symbol für Friede, Freude, Harmonie und Hoffnung. Vielleicht ist das der Grund, warum der Regenbogen irgendwann einfach zum Trend werden musste. Gemäss dem amerikanischen Kochportal Foodchannel hat aber auch Amanda Weiterlesen

Kuchen

Mein Maulwurfkuchen

Ganz ohne Worte hat er Generationen von Kindern auf der ganzen Welt verzaubert – auch mich als kleines Mädchen, und heute meinen Sohn: der kleine Maulwurf, die Zeichentrickfigur des Prager Zeichner Zdeněk Miler. Was also lag näher, als meinen Kleinen zum zweiten Geburtstag mit einer leckeren Maulwurftorte zu überraschen? Weiterlesen

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Thurgauer Kaviar

Für diesen Kaviar braucht kein Stör sein Leben zu lassen. Und kein Mensch im Geld zu schwimmen. Denn dieser so genannte «Thurgauer Kaviar» ist nichts anderes als Weiterlesen

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