Churros con chocolate - eine Kindheitserinnerung von mir.

Churros con chocolate – Frühstück in Spanien

Als ich ein Kind war, wechselten wir im Sommer immer ab: einmal verbrachten wir die Ferien in Italien, wo mein Vater herkommt – einmal in Spanien, der Heimat meiner Mutter. Irgendwann wurden die Italien-Urlaube immer häufiger und die in Spanien immer seltener, aber eine Erinnerung ist mir immer geblieben: Churros mit Weiterlesen

Believe the hype! One Pot Pasta muss man mal ausprobieren.

One Pot Pasta

„Don’t believe the hype!“ warnten Public Enemy schon vor langer Zeit in ihrem gleichnamigen Song. Und sehr oft hatten sie damit auch recht: Viele Trends, die erst hochgejubelt werden, lösen sich nach der ersten Euphorie schon bald in Schall und Rauch auf. Daher war ich auch bei der One Pot Pasta skeptisch. Teigwaren, die sich praktisch von selbst in einer raffinierten Sauce kochen, Weiterlesen

Lebkuchen-Clementinen-Gugelhopf.

Lebkuchen-Clementinen-Gugelhopf

Gabis Post von letzter Woche zum Thema Lebkuchenhäuser hat mich inspiriert – was gibt es in der Vorweihnachtszeit Feineres, als der Duft von Lebkuchen im Haus? Für moderne Kuchen-Architektur fehlt mir gerade die Zeit und Geduld, doch es muss ja nicht gleich ein Lebkuchen-Palast sein, es geht auch ganz einfach.

 

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Poutine, Nationalgericht Québecs und bewährtes Katerfrühstück (behauptet man zumindest).

Poutine – Soulfood aus Kanada

Etwas Warmes braucht der Mensch! Und gerade jetzt, wo es dunkler und kälter wird, gelüstet es uns nach Mahlzeiten, die nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele wärmen. Soulfood ist jetzt gefragt, Rezepte, die Weiterlesen

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Rettet das Sauerkraut!

Fermentieren in der Küche ist sehr en vogue, überall werden Kurse angeboten, die immer schnell ausgebucht sind. Landauf, landab werden in den heimischen Küchen neu Spezialitäten wie Kimchi hergestellt, während unser gutes altes Sauerkraut offenbar immer seltener auf den Tisch kommt. Dabei Weiterlesen

Hat das Zeug zur neuen Lieblingspizza - Pizza mit Avocado, Maiskörnern und Erbsen.

Avocado-Pizza

Wenn es ein Gericht gibt, das bei uns nie zu Reklamationen führt, dann ist es Pizza. Also gibt es die – ob im Restaurant oder zu Hause – mindestens einmal die Woche. Und obwohl man kaum ein Gericht so vielseitig zubereiten kann, backe ich Weiterlesen

Bild via www.pigmamicron.com/jodypham/

Kraut und Rüben in London

„Eat well, travel often“ –  von wem dieser Spruch stammt, habe ich keine Ahnung, aber ich bin auf jeden Fall gleicher Meinung. Ginge es nach mir, würde ich die ganze Zeit nur noch genau das tun. Aber ich muss ja auch noch arbeiten, nicht wahr… Welch ein Glück also, wenn man die Arbeit gleich noch mit einer kleinen kulinarischen Eskapade in eine fremde Stadt verbinden darf! Vor zwei Wochen reisten Gabi und ich nämlich nach Weiterlesen

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