Couper les oignons - un drame larmoyant qui appartient enfin au passé!

Weine nicht, kleine Eva

Wie oft kam mir dieser Schlager der Flippers in den Sinn, wenn ich wieder einmal beim Zwiebelschneiden Rotz und Wasser heulte. Alle Tricks hab ich ausprobiert, einzig die Taucherbrille hab ich ausgelassen, das war mir dann doch zu drollig. Dabei ist es so einfach, trockenen Auges selbst grosse Mengen an Zwiebeln zu schneiden! Weiterlesen

Ein gutes Olivenöl kann manchma zuviel des Guten sein. Hier erfahrt ihr die bittere Wahrheit!

Olivenöl – die bittere Wahrheit

Neulich habe ich ein Hummus zubereitet, und es ist bitter geworden. Ja, ich weiss, im Hummus steckt Tahina drin, und das ist ein bisschen bitter. Aber das konnte es nicht sein, denn es war mehr als nur ein bisschen bitter, es war richtig deutlich bitter. Und ausserdem, dasselbe ist mir auch schon mit Basilikumpesto passiert, und da ist ja auch kein Tahina drin…

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Süsse Grüsse vom Oktoberfest. Heute verrate ich Euch, wie man Liebsäpfel macht.

Liebesäpfel – Grüsse vom Oktoberfest

Spürt ihr es auch schon? In Bahnhöfen und Reisebüros liegen Werbeflyer für München-Trips auf, auf Facebook geistern die ersten Einladungen für den grossen Event herein, und in ausgewählten Läden hangen wieder Dirndl und Lederhosen für den stilgerechten Auftritt: Das Oktoberfest steht vor der Tür. Nicht nur in München, Weiterlesen

Diese vegane Mozzarella sieht nicht nur verblüffend ähnlich aus wie echte Mozzarella, sondern sie schmeckt auch so.

Mozzarella: roh und vegan

Ich muss es ehrlich zugeben: Aus der Veganbewegung kommen unglaublich innovative und kreative Impulse. Da wird getüftelt, ausprobiert und aus ziemlich ungewöhnlichen Zutatenkombinationen Erstaunliches gezaubert. Jüngst bin ich auf eine vegane Rohkost-Mozzarella gestossen und Weiterlesen

Ein gesundes Znüni sorgt für Energie und gute Laune. Aber wie geht das genau?

Hilfe, ich muss jetzt Znüni machen!

Für tausende von Kindern in der ganzen Schweiz ist es soweit: sie gehen heute zum ersten Mal in den Kindergarten. Und auch für mich gilt es ernst, denn mein Kleiner kommt auch in den Chindsgi, und ich muss ihm jetzt jeden Tag ein Znüni mitgeben. Ein gesundes. Bisher – ich gebe es zu – Weiterlesen

Ika Mata meine Art, nicht in Kokosnuss serviert, aber auch fein.

Ika Mata – Rohkost aus der Südsee

Kürzlich habe ich wieder einmal meine Kochbücher sortiert, und dabei ist mir das Büchlein in die Hände gefallen, das ich aus der Südsee mit nach Hause nahm. Und sofort erinnerte ich mich wieder an dieses wunderbare Gericht, das Weiterlesen

Tarte hell

Tomaten-Tarte

Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten – kein Wunder, so vielseitig wie sie sich verwenden lassen. Jetzt im Hochsommer gibt es nicht nur besonders aromatische, sondern auch besonders schöne Sorten. Weiterlesen

Sansho passt gut zu fettem Fisch wie Lachs, aber auch zu viel anderem.

Sansho: japanischer Bergpfeffer

Ach nein, nicht schon wieder so ein Pfeffer, hab ich gedacht, als ich Sansho entdeckt habe. Was habe ich mir schon Pfeffer gekauft und war anschliessend enttäuscht, weil die Aromen dann doch nicht so speziell wie angepriesen waren. Aber diesmal war es anders, denn Weiterlesen

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