Dieses imposante Gebäude überspannt den neuen Indoor-Food-Markt in Rotterdam.

Markthal Rotterdam

Zu den schönsten Seiten unseres Berufs gehören auch Scouting-Reisen ins Ausland, um unsere Fühler nach Trends und Entwicklungen rund ums Essen und Trinken auszustrecken. Diesmal führte mich meine Neugierde nach Rotterdam und Amsterdam, denn Weiterlesen

Wiederentdeckung der Askese: Tabus beim Essen sind voll im Trend. 
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Luxus der Askese

Was darf man noch essen, was nicht? Wie sieht sie denn nun aus, die wirklich artgerechte Ernährung für Homo sapiens sapiens? Diese Frage scheint in jüngster Zeit fast jeden und jede zu beschäftigen. Und widersprüchlicher könnten die Antworten nicht sein. Die Empfehlungen reichen vom absoluten Verzicht auf tierische Produkte bis hin zur Tabuisierung von konzentrierten Kohlenhydraten. Ja, was soll man denn nun essen, Weiterlesen

Veganer, Freegnar, Pescitarier – Hilfe, ich hab ein Durcheinander!
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Wer isst was?

Dass Schnitzel und Bratwurst  für Vegetarier tabu sind, ist jedem klar. Aber was genau essen eigentlich Flexitarier, Frutarier oder Freeganer – blickt da jemand noch durch? Diese Übersicht hilft, euch im Dschungel der neuen Ernährungsformen zurecht zu finden. Weiterlesen

Minimalistisch, praktisch, gut: Mein entschlacktes Beautyprogramm.

Kosmetik: möglichst reduziert und essbar!

Nach der Üppigkeit der Weihnachtszeit überkommt mich im Januar immer die Lust, mein Leben und mein Zuhause zu entschlacken. Alles Unnötige muss weg, Nippes verschwinden in Schachteln im Keller. Ich entrümple rigoros Schränke und Schubladen, alles, was ich ein Jahr oder länger nicht getragen oder gebraucht habe, kommt weg. Weiterlesen

Chia-Samen sind  super gesund und können auch lecker sein. Bild via Princess Misia.

Wellness-Pudding

Seit einiger Zeit jagen sich die hippen, besonders gesunden Superfoods förmlich. Anfänglich waren es gute alte Bekannte wie Grapefruits, Blaubeeren und Avocados. Auf der Suche nach Gesundheit aus der Natur kommen jedoch immer exotischere Produkte in unsere Regale: Goji- und Aronjabeeren, Spirulina, Manukahonig oder Chia. Letztere sind winzige Samen, die nicht nur mega gesund sein sollen, sondern Weiterlesen

Dieses Gericht  soll ausser der Sauce keine Kalorien haben?

Nudeln ohne Kalorien – Witz oder wahr?

 

 

Wer hat nicht schon davon geträumt, Nudeln schlemmen und dabei nicht zunehmen! Kürzlich bin ich über ein Produkt gestolpert, das genau dies verspricht. Eine Portion Nudeln soll weniger Kalorien als eine Portion Gurke oder Spargeln haben! Alles nur ein Marketing-Gag? Weiterlesen

Auffällige Schönheit, der Erdbeerspinat. Die schönen Beeren täuschen: Die Blätter werden wie Spinat zubereitet, die hübschen Beeren sind zwar essbar, haben aber nicht viel Geschmack.

Wunderbare alte Gemüsesorten

Dieses Jahr experimentiere ich zum ersten Mal mit Gemüse in meinem Garten. Da ich ein ziemliches Greenhorn diesbezüglich bin, muss ich mich kräftig einlesen. Dabei bin ich auf ein wundervolles Buch gestossen, das auch interessant ist für alle, die Gemüse lieber essen als anbauen. Weiterlesen

Knabbern erlaubt, alles garantiert glutenfrei.

Wenn Getreide krank macht

In der Schweiz ist etwa jeder 100. Einwohner von Zöliakie betroffen. Das ist eine Schädigung der Dünndarmschleimhaut, die durch das in Getreide enthaltene Kleberprotein Gluten ausgelöst wird. Die Krankheit ist nicht heilbar. Für Betroffene wird das tägliche Einkaufen und Kochen zur Herausforderung. Weiterlesen

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