Pingu-Rüeblitorte

Pingu-Geburtstagstorte

Habe ich nicht erst gerade eine Geburtstagstorte gebacken? Wie schnell doch ein Jahr vergeht! Mein Kleiner hatte letzte Woche Geburtstag, also musste wieder mal eine Torte her. Weiterlesen

Ganz klassisch serviert mit Toast und eingemachten Früchten.

Foie gras schlemmen

Jedes Jahr über die Festtage findet man Gänsestopfleber in zahlreichen Rezepten in Food-Magazinen (und übrigens auch auf Speisekarten), vor allem in französischen Publikationen geht es kaum ohne, aber durchaus auch in deutschsprachigen Gourmet-Postillen ist die Fettleber immer häufiger zu finden. Zugegeben, ich hätte Gänseleber ja gern, aber Weiterlesen

Ein Klassiker, den einfach alle lieben: Datteln im knusprigen Speckmantel.

Häppli-Hour: last-minute-Apéroideen

Der vorweihnächtliche Planungsfinish läuft auch bei mir auf hohen Touren. Zum Dessert wird’s wohl ein Parfait geben (siehe Blog Parfait? C’est parfait!). Als Primo gibt es selbstgemachte Tagliatelle al Tartufo nero, danach Osso buco und Gemüse. Jetzt such ich noch nach einer schnellen und einfachen Idee für den Apéro. Da auch bei mir die Zeit allmählich knapp ist, Weiterlesen

Das Schokoladige: Tartuffetto-Parfait mit Schokoladewaffeln.

Parfait? C’est parfait!

Bald beginnen die Festtage, und wie jedes Jahr sucht man die perfekten Rezepte, damit die Festtage zum Festen und nicht zum Schuften da sind. Deshalb haben Erica und ich ein kleines Weihnachts-Special für euch parat. Heute starte ich mit dem perfekten Dessert, das lässt sich nämlich prima vorbereiten Weiterlesen

Im Vakuum gegart und butterzart: Kalbssteak mit Artischockensauce!

Im Vakuum gegart und butterzart

Über ein Jahr haben wir an unserem neuen Buch gearbeitet, jetzt liegt es vor uns und das Resultat kann sich sehen lassen. Über 160 Rezepte, in denen Fleisch immer die Hauptrolle spielt. Neben bekannten Zubereitungsarten gibt es auch viel Neues zu entdecken! Weiterlesen

Erfrischend und leicht: meine Wassermelonen-Torte.

Leichte Wassermelonen-Torte

Das Aroma der Wassermelone gehört einfach zum Sommer. Sie schmeckt so herrlich süss, und ist dabei äusserst kalorienarm, denn sie besteht praktisch nur aus Wasser. Daher ist sie geradezu ideal, um die Lust auf Süsses auf erfrischende Art zu stillen…  Weiterlesen

Ganz entspannt Gäste bewirten. Bild: © Photographee.eu - Fotolia.com

Super easy Sommermenü

Immer wenn Besuch ansteht, stellt sich die Frage, was man denn kochen könnte, um möglichst viel Zeit für die Gäste zu haben. Für einen warmen Sommerabend haben wir ein super praktisches Menü gefunden. Weiterlesen

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