Stockschwämmchen sind hübsche, delikate Baumpilze.
Bild Konstanze Gruber - Fotolia.com

Openair für Pilze

Zuchtpilze stammen aus energieintensiven Betrieben in Industriehallen und Tunneln. Falsch! Heute möchte ich euch ein Projekt und Produkte vorstellen, die einzigartig sind für die Schweiz. Hinter dem Projekt steht eine umtriebige Frau mit viel Herzblut, Innovationsgeist, Idealismus und Naturverbundenheit. Weiterlesen

Hildegard de Bingen: mystique, herboriste.
Image: Robert Lechner at de.wikipedia [Public domain], von Wikimedia Commons.

Überraschende Begegnung mit Hildegard von Bingen

Hildegard von Bingen hatte viele Talente. Sie interessierte sich für Musik, Kosmologie, Mystik, Religion, Kräuter und gesunde Ernährung. Am bekanntesten ist wohl ihr Plädoyer für Dinkel. Und natürlich als Kräuterheilkundige hat sie sich einen Namen gemacht. Kürzlich habe ich noch eine ganz andere Entdeckung betreffend Hildegard von Bingen gemacht: Weiterlesen

Pantelleria: les câpriers aiment le climat de l’île méditerranéenne.
© romy mitterlechner - Fotolia.com

Capperi di Pantelleria

Sie sind unvergleichlich, diese Kapern aus Pantelleria. Durch ein spezielles Verfahren schmecken sie eben nicht nur nach Essig wie die eingelegten, und nicht nur versalzen wie diejenigen Kapern, die in Salz eingelegt angeboten werden. Eine Freundin von mir lebte einige Jahre auf der herrlichen Insel im Mittelmeer und machte mich auf dieses Produkt aufmerksam. Weiterlesen

Peperoncini - sommerliche Scharfmacher.
© Africa Studio - Fotolia.com

Some like it hot

Ich gehöre seit Jahren zu den Grossverbrauchern von Peperoncini und Chilis. Um meinen Besorgungsstress etwas einzudämmen, habe ich vor ein paar Jahren begonnen, Peperoncini-Pflänzchen auf meiner Terrasse in Töpfen, später im Garten anzupflanzen. Die Pflänzchen haben sich als recht pflegeleicht und Weiterlesen

Sonnhaldenhof Wohlen: Die allerersten grünen Spargeln am 25. April 2013.

Spargeln aus meinem Dorf

Lange haben sie sich dieses Jahr Zeit gelassen! Aber endlich ist es soweit, ich kann mit dem Velo ein paar Minuten über Felder radeln, dann bin ich im Sonnhaldenhof und kann weisse und grüne Spargeln kaufen, die frischer und besser nicht zu haben sind. Weiterlesen

Meerrettich ist eine attraktive, stattliche Pflanze - und kaum umzubringen.
© Heike Rau - Fotolia.com

Meerrettich: Drum prüfe, wer sich ewig bindet!

In meinem Garten wachsen mehrere Meerrettiche. Das ist schön. Leider wachsen sie nicht dort, wo ich möchte. Das ist weniger schön. Denn wenn sich Meerrettich einmal eingenistet hat, bringt man ihn nicht wieder los. Mit seinen langen, dicken Wurzeln krallt er sich fest, selbst kräftiges Ziehen nützt nichts, er lässt nicht los, er bricht höchstens, und Weiterlesen

Seite 2 von 212