16_02_19_Chirashi_close_Titel

Blitz-Sushi für Faule: Chirashi

Wie ihr sicher längst bemerkt habt, liebe Ich japanisches Essen, ganz speziell Sushi. Nur hab ich meist nicht die Zeit und den Nerv, liebevoll die Rollen, Röllchen und Klösschen zu basteln, das dauert mir einfach zu lang, und so schön wie bei den Profis sehen sie dann auch nicht aus. Aber ich habe eine super Abkürzung gefunden, sodass Weiterlesen

Bone Broth fertig Löffel stehend

Beauty Booster Bone Broth

Keine Angst, wir schreiben jetzt nicht plötzlich englisch, wir bleiben brav beim Deutsch. Aber heute möchte ich euch einen Trend vorstellen, der halt einmal mehr aus USA zu uns rüberschwappt, eben Bone Broth, also Knochenbrühe. Unsere Gross- und Urgrossmütter würden natürlich milde lächeln, denn die gute alte Knochenbrühe war mit grösster Selbstverständlichkeit ihr Stärkungsmittel für Kranke und Wöchnerinnen. Weiterlesen

Pull apart Pizza Bread: Stück für Stück ein Genuss.

Pull apart Bread

In den Pastatopf zu langen und einen frisch gekochten Spaghetto herausziehen, ein Stück Brot von Hand abbrechen oder mit dem Finger die letzten Kuchenteigresten aus der Schüssel schaben – alles schmeckt irgendwie besonders fein, wenn man den Genuss mit eigenen Händen spürt. Genau dieses Phänomen steckt wohl auch hinter der Beliebtheit von Pull apart Bread. Weiterlesen

Churros con chocolate - eine Kindheitserinnerung von mir.

Churros con chocolate – Frühstück in Spanien

Als ich ein Kind war, wechselten wir im Sommer immer ab: einmal verbrachten wir die Ferien in Italien, wo mein Vater herkommt – einmal in Spanien, der Heimat meiner Mutter. Irgendwann wurden die Italien-Urlaube immer häufiger und die in Spanien immer seltener, aber eine Erinnerung ist mir immer geblieben: Churros mit Weiterlesen

Believe the hype! One Pot Pasta muss man mal ausprobieren.

One Pot Pasta

„Don’t believe the hype!“ warnten Public Enemy schon vor langer Zeit in ihrem gleichnamigen Song. Und sehr oft hatten sie damit auch recht: Viele Trends, die erst hochgejubelt werden, lösen sich nach der ersten Euphorie schon bald in Schall und Rauch auf. Daher war ich auch bei der One Pot Pasta skeptisch. Teigwaren, die sich praktisch von selbst in einer raffinierten Sauce kochen, Weiterlesen

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