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Edamame-Hummus mit Sumach

In meinen Ferien habe ich den Roman «Das persische Café» von Marsha Mehran gelesen und bin fast vergangen, weil die Rezepte im Buch alle so verführerisch getönt haben. Ich liebe die orientalische Küche mit ihren Weiterlesen

Auch Salat kann man jetzt von Hand essen.

Glücksrollen – Salat in handlicher Verpackung

Ich esse abends oft Salat. Aber nicht weil ich so gesundheits- oder figurbewusst bin, sondern einfach weil mir oft nichts anderes zum Essen in den Sinn kommt. Meistens stehe ich dann im Laden, schaue mich ein bisschen um in der Hoffnung, eine spontane Inspiration kommt einfach so über mich, und manchmal kommt Weiterlesen

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Kokos-Power

Sie ist der Inbegriff für tropische Erfrischung und jeder kennt sie: die Kokosnuss. Doch die Nuss – die übrigens eigentlich gar keine Nuss, sondern ein Steinfrucht ist – weckt nicht nur Südseeträume, sondern punktet auch mit inneren Werten.

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Vanille-Mousse_close

Super luftige Vanille-Mousse

Schokolade und Vanille, sie sind wohl die Lieblingsaromen aller Kinder, und Erwachsene lieben beide natürlich immer noch heiss. Es gibt Schokoladecreme, -pudding, -glace und -Mousse in schier unendlichen Variationen. Vanillecreme, -pudding und -glace auch, logisch. Aber Vanille-Mousse? Weiterlesen

Handkäs fertig offen close

Käse selber machen geht ganz einfach

Selbermachen liegt voll im Trend, auch mich hat dieses Virus erfasst, wie ihr ja seit meinen Fermentierversuchen wisst. Diesmal wollte ich ausprobieren, ob es klappt mit selbstgemachtem Käse. Panir habe ich ja schon öfters gemacht, der indische Frischkäse ist ja auch super easy in der Herstellung und sehr schnell gemacht. Aber funktioniert das auch mit einem Sauermilchkäse? Weiterlesen

Diese Hotdogs haben mit gewöhnlichem Fastfood nichts zu tun...

Haute Dogs – Fastfood Deluxe

Lange waren sie als billiger Fastfood verpönt, jetzt tauchen sie wieder aus der Versenkung auf: Genau wie Burger aus besten Zutaten auf den Speisekarten von immer mehr hippen Restaurants stehen, erlebt auch der Hotdog eine Renaissance. Gourmet-Hotdogs erobern zur Zeit die Stände an Streetfood-Festivals – und die Herzen der Foodies – auf der ganzen Welt.

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Mein Lieblings-Chirashi

Blitz-Sushi für Faule (Chirashi) kennt ihr jetzt ja alle. Hier habe ich für euch noch das Rezept für meine Lieblings-Variante von Chirashi, dafür würde ich meilenweit gehen. Oder doch lieber selbermach? Klar doch, das ist bequemer und einfacher… Es geht blitzschnell und lässt sich auch noch nach Gusto abwandeln. Weiterlesen

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