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Protein-Power

Wie sieht es bei euch aus, seid ihr ausreichend mit Proteinen versorgt? Diese Frage stellen sich zur Zeit anscheinend viele Leute und machen sich auf die Suche nach guten Proteinquellen, durchaus nicht nur an der Fleisch- und Fischtheke… Weiterlesen

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Rouladen Stroganoff

Dass ich im Winter gerne schmore, wisst ihr seit meinem Blog Hommage an Oma. Zur Zeit finde ich es spannend, Gerichte, die klassisch à la minute zubereitet werden, in Schmorgerichte umzuwandeln. Das schmeckt nicht nur toll, sondern das hat auch viele andere Vorteile. Weiterlesen

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Praktische Küchenhelfer und schlanke Rezepte

Selberkochen ist ein wichtiger Schritt auf dem Weg zum Wunschgewicht, denn nur so hat man unter Kontrolle, wie viele Kalorien auf dem Teller liegen. Und es kann auch richtig Spass machen! Neben feinen Rezepten braucht es natürlich Weiterlesen

Feigen im Schokoladerock

Spontane Silvesterinspirationen

〈Gastblog von Comme soie – Seit ein paar Jahren feiern wir Silvester in unserem Freundeskreis ganz speziell mit einem «Koch-Festival». Dazu stylen wir Ladies uns chic in Cocktailkleidern und die Gents geben sich in Anzug und Fliege zum Besten. Eingeläutet wird der Abend mit einem fancy Welcome Drink, begleitet von Weiterlesen

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Sous-vide-Medaillons mit Polenta-Sternen und Zwetschgen

2016 ist ein merkwürdiges Jahr. Und das scheint sich auch auf die Festtage auszuwirken. Gleich mehrere Freundinnen und Kolleginnen haben mir leicht konsterniert erzählt, dass sich ihre Eltern «erdreisten», über Weihnachten zu verreisen und das traditionelle Familienfest zu schwänzen. Weiterlesen

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Kalbfleischterrine mit Morcheln

Meine Lieblingsgeschenke sind ess- oder trinkbar, denn sie müllen mir die Wohnung nicht zu, das ist mir wichtig. Und ich kann beim Essen oder Trinken genüsslich an die Schenkenden denken. Darum will ich euch heute eine Idee für ein sehr persönliches, essbares Geschenk geben.  Weiterlesen

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Guetzle – aber salzig, nicht süss!

Jetzt ist Süsses wieder omnipräsent, überall Lebkuchen, Schokolade, Weihnachtsguetzli, die Verführungen sind überall. Selber backe ich ja nicht so oft, aber wenn die süssen Teilchen dann so da liegen, greife ich natürlich auch gern zu. Schon nach ein paar Wochen allerdings Weiterlesen

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Ribollita – Aufgewärmtes vom Feinsten

Augewärmte Suppen schmecken nicht, besagt ein altes Sprichwort. Das mag in der Liebe schon richtig sein, aber auf die Ribollita trifft das bestimmt nicht zu. Die traditionelle Suppe aus der Toskana schmeckt erst am zweiten Tag so richtig göttlich! Weiterlesen

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