Pikante Mini-Cheesecase (5 von 5)

Pikante Mini-Cheesecakes

Heute wollte ich euch pikante Cheesecakes backen, aber daraus wird nichts. Denn meine Küche ist eine Baustelle, weil neue Geräte einziehen. Backen ist somit nicht möglich, Weiterlesen

Spargeln mit Orange und Lachs (1 von 6)

Spargeln à l’orange mit Lachs-Sashimi

Endlich sind sie da, die einheimischen Spargeln! Ich kann sie jeweils kaum erwarten und es kostet mich meine ganze Disziplin, nicht schon einmal der Versuchung zu erliegen und Import-Spargel zu kaufen, aber das kommt mir nicht in die Tüte. Weiterlesen

Titel Tajine3

Orientalisches Ostermenü

〈Kooperation mit Lieberlecker — Heute servieren wir euch einen besonderen Leckerbissen: Ein orientalisches Ostermenü mit drei Gängen – als Rezept-Ping-Pong von «Lieberlecker» und «Kraut und Rüben». Weiterlesen

Okonomiyaki (1 von 6)

Okonomiyaki. Itadakimasu!

Zugegeben, Okonomiyaki ist ein ziemlicher Zungenbrecher, ausgesprochen wird es «okonomi-jaki». Frei übersetzt heisst das etwa soviel wie «nach Belieben belegt und gebraten». Es ist ein einfaches Alltagsgericht, das gern auch in japanischen Bistros, Izakaya genannt, serviert wird. Weiterlesen

Lasagne-Suppe (2 von 8)

Lasagne-Suppe: eine geniale Abkürzung

Ich finde es spannend, Gerichte, die à la minute zubereitet werden, in Schmorgerichte zu verwandeln, weil sie sich so besser vorbereiten lassen (siehe Blog Rouladen Stroganoff). Umgekehrt reizt es mich genauso, für sehr aufwändige Gerichte Abkürzungen zu finden. Und Lasagne ist definitiv zeitintensiv, aber ich habe eine prima Abkürzung entdeckt. Weiterlesen

1_Blutorangen-Tarte (2 von 7)

Cremige Blutorangen-Tarte

Kürzlich habe ich mir einen feinen Earl Grey Tea gekauft. Bei einer gemütlichen Tasse Tee auf meinem Sofa kam mir die Idee, eine Earl-Grey-Tarte zu machen, weil ich die Kombination von Tee und Bergamotte einfach liebe! Das Projekt scheiterte allerdings, weil ich schlicht keine Bergamotten bekam. Weiterlesen

Quesadillas

Quesadillas – blitzschneller Genuss

„Was soll ich heute bloss kochen?“ Auch nach vielen Jahren in der Betty Bossi Redaktion frage ich mich das immer noch sehr häufig. Es ist ja nicht so, dass ich keine Ideen hätte, ganz im Gegenteil, aber wenn es schnell gehen muss, landen mindestens drei Viertel davon wieder im mentalen Papierkorb. Die restlichen Ideen habe ich entweder in den letzten Tagen schon aufgetischt oder ich habe einfach keine Lust auf sie. Weiterlesen

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