Eigentlich ein Widerspruch ins sich: ein veganer Cheesecake - und das erst noch ohne Backen.

Veganer Cheesecake ohne Backen

Dass ich Cheesecakes liebe, wisst ihr ja bereits aus einem früheren Blog. Immer wieder mal stöbere ich nach neuen Rezepten und da ist mir aufgefallen, wie viele no bake (also ungebackene) Cheesecak-Rezepte zu finden sind. Auch Veganer, Paläo- und Rohkostanhänger Weiterlesen

Jann Hoffmann zeigt uns, wie man mit weniger edlen Fleischstücken herrliche Gerichte zaubert. Bild  Marco Zaugg, Bilderküche.

Fleisch essen, aber richtig!

Ja, was heisst denn das? Richtig grosse Portionen, Jumbo-Steaks und grosse Braten? Nein, richtig meint im Sinne des Trends «nose2tail» eben nicht nur die Edelstückchen wie Filet und Huft zu essen, sondern wiees früher selbstverständlich war, Weiterlesen

Dieses imposante Gebäude überspannt den neuen Indoor-Food-Markt in Rotterdam.

Markthal Rotterdam

Zu den schönsten Seiten unseres Berufs gehören auch Scouting-Reisen ins Ausland, um unsere Fühler nach Trends und Entwicklungen rund ums Essen und Trinken auszustrecken. Diesmal führte mich meine Neugierde nach Rotterdam und Amsterdam, denn Weiterlesen

Candied Bacon: Kein Diätrezept, aber bestimmt eine Sünde wert!

Ran an den Speck, Sweety!

Das ist keine Aufforderung zum Abnehmen. Eher das Gegenteil, würde ich meinen. Aber als ich dieses knusprige Knabberzeug zum ersten Mal im Internet gesehen habe, wusste ich, dass ich Candied Bacon einfach ausprobieren muss. Speck galt ja lang als ungesunder Dickmacher, kommt aber jüngst Weiterlesen

Mit diesen Häppchen zum Apéro betört ihr eure Gäste - garantiert. Bild via  Rachel cooks Thai.

Aromafeuerwerk Miang Kham

Kürzlich war ich wieder einmal auf Shopping-Tour in Zürich, ich musste einige asiatische Vorräte nachkaufen, bei uns auf dem Land gibt’s leider einiges nicht. Dabei bin ich wieder auf die leckeren thailändischen Apéro-Häppchen gestossen, die Weiterlesen

Der Osterhase bringt die guten Ideen. Bild: Bild: Mosquita / photocase.de

Schnelle Oster-Ideen

Ich weiss ihr seid scharf drauf – auf meine Fundstücke aus den Tiefen des World Wide Webs. Jedenfalls klickt ihr immer wie wild darauf, wenn ich Euch wieder mal eine Liste der besten Ideen aus dem Internet präsentiere. Und da ich Euch zufrieden sehen will,  Weiterlesen

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Süsse Kunstwerke: Wagashi

Die Japaner haben schon ein Flair fürs Elegante, das muss ich einfach neidlos eingestehen. Bei einer Recherche über Kaiseki-Küche und Teezeremonie bin ich auf diese fantastischen Süssigkeiten gestossen, Bonsai-Desserts mit der Raffinesse von Ikebana – kurz: Kunst auf dem Teller. Weiterlesen

Legen moderne Hühner jetzt auch Schokolade-Eier?

Ei, was für eine Überraschung!

Ostern steht so gut wie vor der Tür – die Läden sind auf jeden Fall schon voller Hasen, Küken, Eier und Dekoartikeln. Und doch ist es eigentlich immer noch viel zu früh für meine ganz besonderen Ostereier, denn sie sind so schnell gemacht, Weiterlesen

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