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Pesto 4_high

Italians do it better: Pesto genovese

Immer wieder passiert es mir, dass ich Basilikum kaufe und mir zu Hause in den Sinn kommt, dass ich ja eine Basilikumpflanze habe, die vor sich hinspriesst… Neulich habe ich endlich mal tüchtig Basilikum von ihr geerntet, und was macht man am besten mit den vielen Blättchen? Richtig, Pesto. Aber nicht auf die 08/15-Art, sondern Weiterlesen

sous vide

Atemlos – ein Fisch ohne Luft

Von der Profi- in die Hobbyküche: Das sanfte Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse im Vakuum ist gerade sehr beliebt. Beim so genannten Sous-vide-Garen werden die Speisen luftdicht in einem Plastikbeutel  verschlossen und bei Weiterlesen

Marmorierte Aprikosen Glace

Frische Grüsse aus den Ferien

Ciao Ihr Lieben!

Gabi und Erica sind in den Ferien – bis zum 7. August müsst Ihr Euch leider gedulden. Um Euch die Wartezeit etwas zu versüssen, hier ein paar coole Glacé Rezepte.

Rezept Kaffeeglace am Stiel

Rezept Beeren-Sandwiches

Rezept Marmoriertes Aprikosen-Glace

 

 

 

Broccotots

So essen Kinder Broccoli (vielleicht)

Normalerweise hassen Kinder Gemüse, besonders, wenn es Grün ist. Mein Kleiner geht sogar so weit, dass er alles Grüne verabscheut, selbst wenn es ein grünes Gummibärchen ist. Deshalb bin ich bei diesem Rezept gleich hängen geblieben, denn es verspricht etwas so Unvorstellbares, dass Weiterlesen

Beschwipste Spaghetti

Besoffene Spaghetti

Pasta ist eine gute Sache. Wenn nämlich wieder mal kaum Zutaten im Haus sind und man richtig Hunger hat, ist Pasta die perfekte Ausgangszutat für ein schnelles Essen. Heute stelle ich euch ein supereinfaches und superleckeres Rezept vor, das ich vor Jahren einmal bei Freunden serviert bekommen habe. Aber Vorsicht: Das ist nichts für Kinder oder sonst sensible Geschöpfe – denn Weiterlesen

Hausgemachtes Tonic Water

Hausgemachtes Tonic Water

 

Wenn ich in einer Bar nicht weiss, was ich bestellen soll, sage ich meistens reflexartig „einen Gin Tonic“, denn der ist nie verkehrt. Er verkörpert Klasse und Eleganz, ist nicht süss (denn ich mag diese süssen Cocktails nicht), er ist einfach zu mixen (jeder Barkeeper schafft ihn), und die Gefahr eines Katers am nächsten Morgen ist deutlich geringer als bei anderen alkoholischen Drinks. Das liegt anscheinend am Weiterlesen

Black Cupcakes Muffins

18 shades of black

Food ist die neue Mode, Blumenkohl der neue Federkohl, Jackfruit das neue Fleisch… dauernd ist irgendwas das neue irgendwas. Aber eines bleibt immer gleich: Weiterlesen

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